Ayuntamiento de
Rosal de la Frontera

Gastronomía

Potaje de Gurumelos

Para 4 personas

½ kg de judías blancas
1 kg de gurumelos
1 tomate
½ cebolla
3 diente de ajos
1 pimiento
1 hoja de laurel
1 chorizo
sal
aceite de oliva
agua

PREPARACIÓN:

Se echan en remojo las judías la noche antes.
En una cazuela de barro se ponen las judías, el tomate, la cebolla, el ajo, el laurel y un poco de aceite de oliva. Se cuece todo con agua y sal, también se le añaden los trozos de chorizo. Cuando esté todo a medio cocer se le añaden los gurumelos y se deja terminar.

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